Cheat: une caste qui aime la compagnie

La Commission Viticulture décrit Batoca comme une variété de raisin cultivée principalement en Basto. Elle produit de grandes grappes, mais la production est irrégulière. Elle apparaît généralement dans les vins blancs par lots, combinés avec Arinto ou Azal; il est rare de l'utiliser seul. Une bouteille peut donc rassembler différentes variétés. Le lien régional n'identifie pas les variétés plantées dans une ferme en béton de Cabeceiras.

Le graphique décrit une grande feuille claire, avec une zone rougeâtre au début des côtes. Il se réfère à la maturation moyenne; Azal, au contraire, est en retard. Partager la région ne signifie pas avoir le même calendrier. C'est pourquoi rencontrer plusieurs cépages rend le paysage du vignoble plus intéressant qu'un simple point vert.

Aussi les noms voyagent: les records Alvaraça dans le Douro, Espadeiro Branco dans Lousada et Sedouro ou Sá Douro dans le sud de la région. Ce ne sont pas de nouvelles castes ajoutées au lot; ce sont des désignations de Batoca dans différents endroits.