L'été choisit aussi les raisins
Dans le vignoble, le relief et les saisons font partie de l'histoire.
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La Commission Viticulture décrit Basto comme la sous-région la plus intérieure des vins verts, protégée contre l'influence maritime. Les hivers froids et pluvieux suivent des étés chauds et secs. Ces conditions favorisent les variétés de maturation ultérieures, comme Azal, Espadeiro et Rabo-de-Anho. Il s'agit d'une lecture régionale: elle ne décrit pas la période d'une année donnée ni les conditions de toutes les parcelles de Cabeceiras. Mais il aide à regarder une colline avec des vignes et de réaliser que chaque récolte commence bien avant la récolte.
Source et contexte
CVRVV — Tout savoir sur la région du vin vert, sous-région de Basto, feuille PDF 17
Consulté le : . Résumé rédactionnel; la date de la consultation n'est pas la date des faits.