puces de noms d'école

Les pommes de terre de l'École étaient parmi les plats présentés lors d'un dîner de promotion gastronomique tenu en 17 Novembre 2016, au restaurant O Caneiro, en Arco de Baúlhe. La nouvelle municipale leur apporte le poulpe rôti dans le four et les choux avec des haricots. C'est un épisode documenté de la diffusion des saveurs locales; la source n'explique pas l'origine du nom ou confirme le menu actuel.

L'actualité permet également de reconstituer la fin du repas : Sinado da Avão, cavacas et rosquilhos, suivi par des liqueurs de Casa de Encosturas et des infusions produites dans le commune. Les plats ont été ajoutés des vins verts locaux, blancs et rouges. Publié dans 21 Novembre, le rapport montre comment un dîner a réuni cuisine, producteurs et promotion du territoire. Il ne présente pas les recettes : le nom d'un dessert, en soi, ne révèle pas ses ingrédients.