Uma receita também tem quem a ensine
A cozinha liga pessoas, gerações e freguesias.
Explorar esta história
Nas recolhas do Museu, Maria da Conceição Gonçalves Mouta, natural de Cavez e residente em Recovos, Pedraça, identifica quem lhe transmitiu os pratos. As couves com migas vieram da avó, de Cavez; o caldo de castanhas, da sogra, de Pedraça. Maria de Fátima Carvalho registou estes testemunhos em fevereiro de 2011. Os nomes ajudam a perceber que esta memória pertence a uma experiência familiar concreta.
Quem trouxe esta receita?
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Da avó, em Cavez
A broa também entrava nas couves →Da sogra, em Pedraça
Castanhas na primavera? →De uma revista, em Moçambique
O mel encontra a canela e a erva-doce →Uma memória entre continentes
Uma receita que atravessou continentes →
Fonte e contexto
Museu das Terras de Basto — alimentos e alimentação: recolhas de fevereiro e março de 2011
Consulta: . Síntese editorial; a data de consulta não é a data dos factos.