Il reste toujours une place pour le dessert

Pão de ló, cavacas et fromage accompagné de pâte de coing figurent parmi les suggestions gastronomiques de Visit Cabeceiras. Ce sont des invitations à découvrir la table locale ; la source ne leur attribue pas une origine exclusive dans la commune.

Les trois propositions du tourisme municipal composent des repas complets. Le pão de ló termine l’association d’alheira grillée et de chevreau rôti ; les cavacas suivent le jambon accompagné de melon et le veau rôti ; le fromage avec de la pâte de coing conclut une proposition de chouriço et de choux aux haricots. Ce sont des façons d’imaginer un repas, sans réserver une table ni garantir la disponibilité des plats.

Pour découvrir d’autres histoires sucrées, les témoignages familiaux mènent aux biscuits au citron et aux rabanadas. Le plaisir réside aussi dans la découverte de la personne qui a transmis la recette, des occasions où elle était préparée et de la manière dont le souvenir a été recueilli.