Une recette a aussi quelqu'un qui l'enseigne
La cuisine relie les gens, les générations et les freguesias.
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Dans les collections du Musée, Maria da Conceição Gonçalves Mouta, originaire de Cavez et résidant à Recovos, Pedraça, identifie qui a transmis les plats. Les choux avec migas sont venus de la grand-mère, de Cavez; le bouillon de châtaigniers, de la belle-mère, de Pedraça. Maria de Fátima Carvalho a enregistré ces témoignages en février 2011. Les noms aident à réaliser que cette mémoire appartient à une expérience familiale concrète.
Source et contexte
Basto Musée de la terre — Alimentation: collections de février et mars 2011
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