Nos campos, havia mais do que milho
Uma lista de colheitas abre a paisagem de 1758.
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O milhão aparece como o cereal mais abundante na memória de Alvite de 1758. Mas a lista continua com centeio, milho-alvo, painço, trigo e cevada. O pároco acrescenta feijões, vinho de enforcado, azeite, castanha, landre e fruta.
A enumeração mostra uma agricultura diversificada; não dá quantidades de cada colheita. Compare-a com Bucos, onde o relato descreve outra relação entre cereais. Os documentos permitem reconhecer diferenças sem transformar impressões dos párocos em estatísticas modernas.
O mesmo relato situa parte da freguesia nas encostas da Senhora da Orada e outra parte numa zona mais plana, acompanhando um pequeno curso de água. A lista de produtos ganha assim um cenário: campos distribuídos por posições diferentes no relevo. O texto não relaciona, contudo, cada cultura com uma parcela concreta.
Há também uma diferença entre colheita e refeição. Saber que se produziam cereais, feijões, vinho ou azeite não revela a receita servida em determinada casa. Para chegar à cozinha, é preciso juntar outras fontes, como as memórias familiares e as preparações documentadas no site.
Segue o cereal, muda de fonte
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Outra freguesia em 1758
Três cereais na mesma paisagem →Objetos que contam o ciclo do pão
Antes da broa, havia um campo →Uma preparação transmitida em família
Esta broa mistura centeio e trigo →A água também mudou de caminho
A água mudou de caminho →
Fonte e contexto
Município — Memória de Alvite, 23/05/1758; transcrição de José Viriato Capela (2003)
Consulta: . Síntese editorial; a data de consulta não é a data dos factos.