Três cereais na mesma paisagem
A despensa de Bucos não dependia de um só grão.
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O pároco de 1758 enumera milho-alvo, milhão e centeio, dizendo que se produziam em proporções semelhantes. Refere também algum vinho e pouca castanha. É o retrato agrícola que deixou por escrito, não uma descrição das colheitas atuais.
E onde se transformavam os grãos? Na mesma memória, António Alves Teixeira descreve moinhos nos dois cursos de água da freguesia e lavradores que ali levavam o cereal. O documento permite ligar a lista de colheitas à moagem, embora não detalhe receitas nem a divisão de cada cereal entre alimentação e outros usos. A data, 22 de maio de 1758, marca o momento do relato: as proporções referidas são uma apreciação do vigário, não uma pesagem de uma colheita.
Do grão ao moinho
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A água que fazia trabalhar
Dois rios perdiam o nome →Como se organizava um moinho
Por cima, a moagem; por baixo, o movimento →Outra freguesia, outras colheitas
Na mesma freguesia, mudava a colheita →
Fonte e contexto
Município — Memórias Paroquiais de Bucos (1758)
Consulta: . Síntese editorial; a data de consulta não é a data dos factos.