Quando o lagar andava com os animais
Nem toda a força vinha da água.
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Em 1758, o vigário João Lobo de Sousa descreveu dois lagares de azeite movidos por bois e bestas. A freguesia era particularmente seca no verão e não tinha moinhos nem pisões. Muitos moradores recorriam a freguesias vizinhas para moer cereal e fazer azeite.
A mesma memória refere pequenas águas vindas da Orada, retidas em presas para beneficiar os campos. Rega e moagem não dependiam necessariamente da mesma solução: aqui, armazenar água para cultivar coexistia com recorrer à força dos animais no lagar. É o retrato de uma organização do trabalho em 1758, não um inventário de equipamentos atuais.
De onde vinha a força?
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Guardar água para os campos
Guardar a água que vinha do monte →Mover moinhos sem regar os campos
Um rio que movia, mas não regava →Usar água para trabalhar a lã
A água também trabalhava a lã →
Fonte e contexto
Museu das Terras de Basto — Memórias Paroquiais de 1758: Alvite
Consulta: . Síntese editorial; a data de consulta não é a data dos factos.