Maïs de riz
Les meuniers racontent une histoire de table rurale.
Comprend une activité à essayer →Explorer : Une céréale, différentes transformations →Voir les ingrédients et la préparation →Lire ici et consulter les sources
Le Musée décrit les meuniers comme du maïs broyé dans le moulin jusqu'à ce qu'il soit en petits grains. Dans l'alimentation quotidienne, les haricots, les germes de chou ou de codon pourraient être ajoutés pour la saveur. La viande de porc est apparue en vacances ou dans les maisons les plus ingénieuses. D'où la distinction entre riches et pauvres millions. La publication de 2019 place cette tradition dans Cabeceiras et les municipalités voisines.
Dans la recette des meuniers riches présentée par le Musée, intercost, chauve-souris, saucisses et saucisses accompagnent les céréales. La différence entre les versions aide également à lire les conditions de vie et les occasions de consommation.
Source et contexte
Musée foncier de Basto — Millions (2019)
Consulté le : . Résumé rédactionnel; la date de la consultation n'est pas la date des faits.