Une feuille, deux visages

Sur les demi pentes de Cabeceiras, le portrait municipal comprend des oliviers. L'olivier cultivé a des feuilles vertes-gris sur le dessus et argenté-gris sous lui, où il y a des poils. Les petites fleurs ont quatre pétales blancs joints à la base.

Le fruit est olive, une drupa riche en huile. La description de l'Université d'Évora accompagne le passage du vert au rouge et aux nuances foncées pendant la maturation, mais se réfère à des variantes qui restent vertes même matures. La couleur seule ne raconte pas toute l'histoire du fruit. De l'arbre à l'huile d'olive, il ya un lien qui peut continuer à lire sur le moulin Ramil.

Le disque distingue l'olivier cultivé de la variante sauvage, le zambujeiro. Dans ce dernier, il décrit les petites feuilles et les fruits et les branches inférieures épineuses. La comparaison montre pourquoi une seule caractéristique, comme le ton argenté de la feuille, ne résout pas toutes les différences.

L'olivier est vivace : il maintient son feuillage tout au long de l'année, ce qui permet de revenir au même arbre à différents moments et de comparer les feuilles, les fleurs et les fruits sans s'attendre à ce que tous soient présents simultanément.