Uma receita que atravessou continentes
Os biscoitos de limão chegaram com uma história de família.
Explorar esta história
Alcina Teixeira encontrou receitas de Cabeceiras numa revista portuguesa durante os anos em Moçambique. Os biscoitos chegaram ao Museu através do filho Mário, residente em Refojos, e foram publicados em 2020.
A família guardou também o bolo de mel e os cassianos. Comparar estas receitas permite seguir a viagem de um saber entre uma revista, a cozinha familiar e a divulgação pública.
Biscoitos de limão: a receita guardada
Assinala os ingredientes à medida que os reúnes. As marcas ficam apenas nesta página. O tempo do percurso é de leitura, não de preparação da receita.
Ir para a preparação ↓Ingredientes
Preparação resumida
Voltar aos ingredientes ↑Assinala cada passo quando o terminares. Podes desmarcá-lo; as marcas ficam apenas nesta página.
Receita fornecida por Alcina Teixeira. O azeite consta dos ingredientes, mas o texto omite a sua incorporação. Não indica temperatura, tempo de forno ou quantidade de farinha.
Consultar a receita na fonte →Três doces, uma memória de família
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Mel e especiarias numa forma de chaminé
O mel encontra a canela e a erva-doce →Limão e manteiga em pequenas bolinhas
Cassianos: pequenas formas, uma longa viagem →Como se transmite uma receita?
Uma receita também tem quem a ensine →
Fonte e contexto
Museu das Terras de Basto — Biscoitos de limão de Cabeceiras (2020)
Consulta: . Síntese editorial; a data de consulta não é a data dos factos.