Une collation avec du pain encore chaud

Dans un témoignage recueilli en février 2011 par Maria de Fátima Carvalho, Maria da Conceição Gonçalves Mouta rappelle un repas d'hiver fait de pain, de vin vert et de sucre. Il a été préféré le pain hors du four; à d'autres occasions, une tranche a été chauffée dans les charbons. C'est une mémoire familière publiée par le Musée des Terres de Basto.

L'occasion fait partie de l'histoire ainsi que les ingrédients: la collection a situé le déjeuner au milieu de l'après-midi et l'a associé à l'hiver. Le pain a relié le repas au rythme du four ou l'utilisation de braises. L'apprentissage est venu de la grand-mère de Cavez; le rapport a été enregistré avec la petite-fille résidente à Recovos, montrant une transmission familiale entre les lieux.