O vinho tinto também chegava ao doce
Uma versão de rabanadas guardada em Outeiro.
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Nesta versão de Dídia Teixeira, de Paneladas, o pão passa pelo vinho verde tinto e pelo ovo antes de ser frito. Açúcar e canela acompanham as camadas na travessa.
Fátima Magalhães recolheu a receita em 2013; o Museu publicou-a em 2014, associando-a ao Natal e ao Ano Novo. É uma versão identificada com quem a contou, sem a apresentar como a receita de todas as casas de Outeiro.
Fonte e contexto
Museu das Terras de Basto — Rabanadas de vinho (2014; recolha de 2013)
Consulta: . Síntese editorial; a data de consulta não é a data dos factos.