Quand le pressoir a marché avec les animaux
La force n'est pas venue de l'eau.
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En 1758, le vicaire João Lobo de Sousa a décrit deux moulins à huile d'olive alimentés par des bœufs et des bêtes. La freguesia était particulièrement sèche en été et n'avait ni moulin ni pisões.
L'arrosage et le broyage ne dépendaient pas nécessairement de la même solution : ici, le stockage de l'eau pour cultiver coexiste avec le recours à la force des animaux dans le moulin. C'est le portrait d'une organisation de travail en 1758, pas un inventaire de l'équipement actuel.
Source et contexte
Basto Musée de la terre — Souvenirs de paroisse de 1758: Alvite
Consulté le : . Résumé rédactionnel; la date de la consultation n'est pas la date des faits.