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Atividades/Caderno
ESCOLHER · EXPERIMENTAR · LEVAR

Um caderno.
As suas descobertas.

Até seis propostas de Cabeceiras, na ordem que lhe apetecer. Para fazer em casa, em companhia ou numa pausa.

2 de 6 propostas escolhidas · faça-as ao seu ritmo.

PROPOSTA 1 DE 2 · À mesa de Cabeceiras

Compara duas rabanadas

Cabeceiras · promoção gastronómica de março de 2012

O mel também adoça as rabanadas

No programa gastronómico de 23 a 25 de março de 2012, Cabeceiras apresentou o cabrito assado como especialidade e as rabanadas com mel como doce regional. O anúncio municipal associa ainda a mesa ao vinho verde, às carnes e ao mel. Esta combinação mostra como a divulgação gastronómica aproxima produtos e preparações. É o programa histórico daquela edição, não uma ementa atual nem uma atribuição de origem exclusiva das rabanadas ao concelho. O guia de 2015 acrescenta uma preparação com leite e mel. Compara-a com a versão de vinho de Dídia Teixeira: o mesmo nome pode guardar receitas diferentes.

Vamos experimentar?

  1. Abre as receitas de mel e de vinho.
  2. Compara o líquido em que se molha o pão, os ingredientes da fritura e o acabamento.
  3. Anota quem partilhou cada versão e em que publicação aparece.

Comparação entre receitas documentadas; não pressupõe uma única preparação em todas as casas.

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As minhas descobertas

Uma ideia, um desenho ou uma pergunta para continuar.

PROPOSTA 2 DE 2 · Entre rios e serras

Água que move e água que se reparte

São Nicolau · património hidráulico inventariado em 2008

O Peio também fazia farinha

A ficha da Levada do Casal regista água captada no Peio, perto da Ponte do Gado, em Gondarém. O inventário descreve cinco moinhos ao longo do canal. É um retrato do património hidráulico, não uma confirmação de funcionamento ou acesso público atual. O levantamento de 26 de fevereiro de 2008 identifica um canal em terreno natural e dois consortes: Casa do Casal e Quinta do Rapazinho, esta com menos tempo de rega. Descreve ainda o traçado próximo da Levada de Bouças e um marco em Sendim colocado para resolver uma divergência de usufruto. O canal transportava água, mas a sua utilização também dependia de acordos entre pessoas.

Vamos experimentar?

  1. Desenhe um canal e cinco símbolos de moinho, como esquema do inventário de 2008.
  2. Acrescente dois cartões para Casa do Casal e Quinta do Rapazinho, sem atribuir durações de rega que a leitura não fornece.
  3. Distinga os elementos físicos do canal dos acordos entre os utilizadores.

Proposta em papel ou no ecrã, a partir da leitura e das suas fontes. Não exige visita, recolha de objetos nem confirmação de condições atuais.

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