Antes da mesa, a terra
Escolha a primeira história ou leia o percurso completo. As etapas conservam a ordem sugerida e as respetivas fontes.
Antes da mesa, a terra5 histórias · cerca de 6 min de leitura
O trabalho de uma raça bovina, a origem de um produto, os cereais de uma broa, as urzes do mel e o feijão de um doce. Cinco histórias sobre aquilo que dá identidade aos sabores.
- Ofícios e memóriasA Barrosã também ajudava a trabalhar a terraAntes da mesa, há uma história de campos e animais.Ler esta história
- À mesa de CabeceirasBarrosã: um nome que acompanha a origemA ligação à terra também se documenta.Ler esta história
- À mesa de CabeceirasEsta broa mistura centeio e trigoNem toda a memória da broa começa no milho.Ler esta história
- À mesa de CabeceirasA paisagem também chega ao melAs urzes ligam os montes ao que se prova à mesa.Ler esta história
- À mesa de CabeceirasO feijão também chega à sobremesaOs Miguelitos têm uma história com data e autora.Ler esta história