Da broa aos fungos, escolha uma sequência de histórias e siga a curiosidade.
Como funcionam estes percursos?
Percursos de leitura, sem deslocações. Durações aproximadas para ler os textos principais e as receitas. Reserve mais tempo para explorar os esquemas, fazer atividades ou cozinhar.
Um percurso desta seleção. Pode pedir outra sugestão.
7 HISTÓRIAS · CERCA DE 7 MIN
Da fruta e da horta à mesa
Sete leituras entre fruta, grelos, couves, carne de origem identificada e mercado. Três receitas permitem acompanhar ingredientes e passos, incluindo os codornos assados com ou sem vinho. As histórias ligam a mesa à paisagem, às memórias familiares e às compras.
Dez histórias, dez receitas e os nomes de quem as partilhou. Abre os ingredientes, copia o que falta e assinala os passos enquanto acompanhas a preparação. As quantidades omitidas nas recolhas continuam identificadas; cada ficha liga à fonte original.
Oito memórias ligadas a Pedraça: a lareira da consoada, o pote de inverno, o Carnaval, as lavouras e a próxima fornada. Um calendário interativo liga as ocasiões às histórias, a partir de testemunhos familiares.
Pólen, visitantes das flores, abrigos, mel e cooperação local. Sete leituras ligam ecologia e sabores, distinguindo biologia geral da história de Cabeceiras.
Para experimentar6 atividades · 5 explorações interativas · 6 perguntas
Nove histórias seguem os cereais até à massa, ao forno, à merenda e aos anúncios das padarias. Compare a receita de Recovos, a vida das leveduras e os rituais do pão. Ingredientes e passos assinaláveis acompanham as fontes; no final, crie um anúncio inspirado na memória de 1939.
Sete histórias para ligar o rio aos campos, às pontes, às feiras e às notícias. Explora as ligações entre leituras e monta um calendário do correio de 1758. Os documentos antigos mantêm as suas datas; não anunciam serviços ou festas atuais.
Para experimentar4 atividades · 3 explorações interativas · 3 perguntas
Nove histórias para ligar a serra, os campos e a água às marcas do poder local. Observa torre e pelourinho, compara a administração de 1758 e descobre duas datas na Casa da Ramada. É um percurso de leitura, sem indicar uma caminhada ou acesso aos edifícios.
Para experimentar5 atividades · 2 explorações interativas · 6 perguntas
O trabalho de uma raça bovina, a origem de um produto, os cereais de uma broa, as urzes do mel e o feijão de um doce. Cinco histórias sobre aquilo que dá identidade aos sabores.
Nove histórias para seguir a água guardada, a levada, os pisos do moinho e o caminho até à mesa. A leitura da Levada de Víbora liga estas explicações à paisagem de Abadim; a ficha do trilho conserva as informações práticas. Um percurso para ler e explorar.
Para experimentar6 atividades · 3 explorações interativas · 6 perguntas
Do clima aos nomes das uvas, dos terraços aos utensílios da vindima: nove histórias para conhecer a vinha de Basto. Compare castas e construa um mapa de nomes locais. Percurso de leitura, sem deslocações ou provas incluídas.
Para experimentar5 atividades · 3 explorações interativas · 3 perguntas
Doze histórias para conhecer a Faia: os dezasseis lugares contados em 1758, a agricultura, a tanoaria, o calçado manual, as capelas e o cuidado recente do património. Compara nomes e testemunhos, explora fotografias e segue para as fichas da igreja e da Senhora do Amparo. Percurso de leitura, sem indicar um itinerário de visita.
Para experimentar7 atividades · 5 explorações interativas · 5 perguntas
Onze leituras ligam campos, água, trabalho, feira, justiça, igreja e capelas de Alvite. Compara a força dos animais com os usos da água e os diferentes encargos dos lugares de culto. As memórias de 1758 conservam a sua época; a sequência não indica uma caminhada.
Para experimentar8 atividades · 6 explorações interativas · 6 perguntas
Oito histórias ligam a lã, os campos, os rios, o correio e os lugares de culto de Bucos. Compara o quotidiano de 1758 com a transmissão dos ofícios em 2024–2026, incluindo um encontro em Rio Douro. A Casa da Lã tem ficha própria para preparar uma visita.
Para experimentar8 atividades · 5 explorações interativas · 5 perguntas
Quem ensinou a receita? Quem partilhou os doces? Da memória familiar à receção de Arosa, sete leituras ligam a cozinha às pessoas, à criação de animais e ao trabalho dos campos. Inclui uma proposta para guardar a história de uma receita sua.
Para experimentar5 atividades · 3 explorações interativas · 4 perguntas
Sete histórias ligam o lagar, as medidas, o transporte e a mesa à broa e às castas de Basto. Experimenta calcular capacidades, escolhe o recipiente para cada tarefa e abre a receita documentada de Recovos. Um percurso de leitura entre objetos, ingredientes e pessoas.
Cinco histórias ligam uma pintura, a broa, o mel e a doçaria. Abre as receitas documentadas e compara as rabanadas com mel e as de vinho. Fontes de épocas diferentes ajudam a seguir os sabores, sem propor uma ementa atual.
Sete histórias para comparar campos, montes e despensas de Abadim, Rio Douro, Vila Nune, Faia, São Nicolau, Bucos e Alvite. Desenha uma paisagem de palavras, distingue o que se produzia do que se comprava e segue o cereal até ao pão. As fontes conservam as suas épocas: na Faia, a descrição antiga é comparada com a apresentação municipal.
Para experimentar7 atividades · 6 explorações interativas · 6 perguntas
