Da broa aos fungos, escolha uma sequência de histórias e siga a curiosidade.
Como funcionam estes percursos?
Percursos de leitura, sem deslocações. Durações aproximadas para ler os textos principais e as receitas. Reserve mais tempo para explorar os esquemas, fazer atividades ou cozinhar.
Um percurso desta seleção. Pode pedir outra sugestão.
7 HISTÓRIAS · CERCA DE 7 MIN
Da fruta e da horta à mesa
Sete leituras entre fruta, grelos, couves, carne de origem identificada e mercado. Três receitas permitem acompanhar ingredientes e passos, incluindo os codornos assados com ou sem vinho. As histórias ligam a mesa à paisagem, às memórias familiares e às compras.
Nove histórias seguem os cereais até à massa, ao forno, à merenda e aos anúncios das padarias. Compare a receita de Recovos, a vida das leveduras e os rituais do pão. Ingredientes e passos assinaláveis acompanham as fontes; no final, crie um anúncio inspirado na memória de 1939.
Oito memórias ligadas a Pedraça: a lareira da consoada, o pote de inverno, o Carnaval, as lavouras e a próxima fornada. Um calendário interativo liga as ocasiões às histórias, a partir de testemunhos familiares.
O trabalho de uma raça bovina, a origem de um produto, os cereais de uma broa, as urzes do mel e o feijão de um doce. Cinco histórias sobre aquilo que dá identidade aos sabores.
Nove histórias para seguir a água guardada, a levada, os pisos do moinho e o caminho até à mesa. A leitura da Levada de Víbora liga estas explicações à paisagem de Abadim; a ficha do trilho conserva as informações práticas. Um percurso para ler e explorar.
2 de 9 histórias com ligação a Pedraça.
Para experimentar6 atividades · 3 explorações interativas · 6 perguntas
Do clima aos nomes das uvas, dos terraços aos utensílios da vindima: nove histórias para conhecer a vinha de Basto. Compare castas e construa um mapa de nomes locais. Percurso de leitura, sem deslocações ou provas incluídas.
1 de 9 histórias com ligação a Pedraça.
Para experimentar5 atividades · 3 explorações interativas · 3 perguntas
Quem ensinou a receita? Quem partilhou os doces? Da memória familiar à receção de Arosa, sete leituras ligam a cozinha às pessoas, à criação de animais e ao trabalho dos campos. Inclui uma proposta para guardar a história de uma receita sua.
3 de 7 histórias com ligação a Pedraça.
Para experimentar5 atividades · 3 explorações interativas · 4 perguntas
Sete histórias ligam o lagar, as medidas, o transporte e a mesa à broa e às castas de Basto. Experimenta calcular capacidades, escolhe o recipiente para cada tarefa e abre a receita documentada de Recovos. Um percurso de leitura entre objetos, ingredientes e pessoas.
Cinco histórias ligam uma pintura, a broa, o mel e a doçaria. Abre as receitas documentadas e compara as rabanadas com mel e as de vinho. Fontes de épocas diferentes ajudam a seguir os sabores, sem propor uma ementa atual.
Dez histórias, dez receitas e os nomes de quem as partilhou. Abre os ingredientes, copia o que falta e assinala os passos enquanto acompanhas a preparação. As quantidades omitidas nas recolhas continuam identificadas; cada ficha liga à fonte original.
