Da broa aos fungos, escolha uma sequência de histórias e siga a curiosidade.
Como funcionam estes percursos?
Percursos de leitura, sem deslocações. Durações aproximadas para ler os textos principais e as receitas. Reserve mais tempo para explorar os esquemas, fazer atividades ou cozinhar.
Um percurso desta seleção. Pode pedir outra sugestão.
7 HISTÓRIAS · CERCA DE 7 MIN
Pão, azeite e nomes da vinha
Sete histórias ligam o lagar, as medidas, o transporte e a mesa à broa e às castas de Basto. Experimenta calcular capacidades, escolhe o recipiente para cada tarefa e abre a receita documentada de Recovos. Um percurso de leitura entre objetos, ingredientes e pessoas.
Cinco histórias ligam uma pintura, a broa, o mel e a doçaria. Abre as receitas documentadas e compara as rabanadas com mel e as de vinho. Fontes de épocas diferentes ajudam a seguir os sabores, sem propor uma ementa atual.
Dez histórias, dez receitas e os nomes de quem as partilhou. Abre os ingredientes, copia o que falta e assinala os passos enquanto acompanhas a preparação. As quantidades omitidas nas recolhas continuam identificadas; cada ficha liga à fonte original.